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动态:鲍鱼是冷水下锅煮吗 煮鲍鱼用冷水还是热水呢

2023-04-29 12:55:52 伊秀经验网


(资料图片)

1、鲍鱼是冷水下锅煮,逐渐煮熟的鲍鱼味道更鲜美。

2、首先将鲍鱼洗刷干净,不要去壳。冷水加姜片、料酒、盐放鲍鱼焯水5分钟,捞出鲍鱼加工时要整只制作,肉不要取下,取下后肉就会变小,影响口感和美观,带壳煮等煮熟后取肉形态会饱满,鲍鱼煮时不要超过5分钟。

3、鲍鱼,鲍科鲍属软体动物,分布于太平洋、大西洋和印度洋,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”。